Amadurecimento: 60 meses de contato com as leveduras
Temperatura: 6 a 8ºC
Visual: Coloração palha, de média intensidade com reflexos dourados. Apresenta perlage com bolhas delicadas, abundantes e persistentes.
Olfato: Elegante em aroma, apresenta complexidade devido ao tempo em contato com as leveduras. Apresenta, inicialmente, notas de frutas de polpa branca e toque floral. Na sequência, notas de maturação, em função dos 60 meses de contato com as leveduras, caracteri
Paladar: Em boca, apresenta acidez presente e equilibrada, o que proporciona frescor e vitalidade. Com ótimo volume, ao final um preenchimento aveludado que relembra as características do amadurecimento.
A Vinícola Cave Antiga nasceu de um sonho dos mais destacados enólogos da Serra Gaúcha e tem orgulho de estar entre as vinícolas que revolucionaram a vitivinicultura brasileira. Fundada em 1998, a Cave Antiga está situada no 3° Distrito de Farroupilha, ocupando um conjunto predial que foi concluído em 1948, localizado numa região belíssima, que tudo faz lembrar a história dos imigrantes italianos. A vinícola tem focado o desenvolvimento de novos varietais, zelando por todo o processo produtivo, do plantio das uvas até a elaboração dos vinhos. Agregado ao pioneirismo produtivo, preocupa-se com a busca de forma que possibilitem a acessibilidade aos vinhos de qualidade.